Dois restaurantes do Amazonas no ranking dos 100 melhores do Brasil

O Banzeiro, que oferece até formiga no seu cardápio, está no ranking dos 100 melhores do Brasil. Fotos: Janailton Falcão/Divulgação

Nesta quinta-feira (20/04) foi divulgado o ranking da revista Exame dos 100 melhores restaurantes do Brasil. O Amazonas conseguiu emplacar dois na lista: Caxiri e Banzeiro.

Caxiri

Em 33º lugar na lista da Exame, o Caxiri proporciona aos turistas e clientes do restaurante pratos com peixes, frutos e cogumelos selvagens do Amazonas. O cardápio é elaborado pela chef Debora Shornik para o Caxiri, vizinho do icônico Teatro Amazonas, outro atrativo turístico da capital amazonense.

“Contamos com a vivência e a lida do cotidiano com os povos tradicionais e sua ancestralidade, que fragmentam como um belo conteúdo e notas para o novo, que se apresenta a cada prato à mesa”, pontuou a chef de cozinha.

O Caxiri (@caxiri_amazonia) está localizado na rua 10 de Julho, 495, Centro. “O filé de matrinxã é quase obrigatório – assado, ganha a companhia de macaxeira prensada, queijo de coalho e arubé”, recomenda a Exame na publicação.

Os peixes regionais são o foco do restaurante Caxiri, como a sardinha frita.

Banzeiro

O segundo restaurante citado no ranking é o Banzeiro (@restaurantebanzeiro), com unidades em Manaus e São Paulo, o empreendimento apresenta sabores e revisita pratos tradicionais do Amazonas. Em São Paulo o restaurante fica na rua Tabapuã, 830, Itaim Bibi. Já na capital amazonense, está localizado na rua Libertador, 102, Nossa Senhora das Graças.

“Com porções generosas para até três pessoas e itens muitas vezes desconhecidos, o menu Rio Negro, que inclui tambaqui, tacacá e até formiga, é uma excelente pedida”, recomenda a publicação.

A lista completa dos 100 melhores restaurantes, segundo a Exame, pode ser conferida no site www.exame.com. Na região Norte, somente Amazonas e Pará estão na lista de estabelecimentos em destaque. 

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